Какой экзотикой порадует вас китайская кухня

Оригинальные для многих стран вкусовые пристрастия китайцев стали излюбленной темой для дискуссий. Но наряду с этим, иностранцам, проживающим за пределами Азии, давно пригляделись кое-какие виды блюд, которыми богата китайская кухня Доставка лапши с овощами «воки» в Америке, например, сегодня никого не удивит. Но кроме этого китайцы готовы угостить жителей далеких государств еще и тушенными крысами, тараканами, вином из мышат.

Необычно, странно, но довольно вкусно

DSC02953[1]

Умение использовать в пище такое несъедобное на первый взгляд сырье китайские мастера кухни развили в силу демографических обстоятельств. Нужда в большом количестве припасов и ограниченность в плодородных землях вынуждают представителей Поднебесной спокойно использовать в пищу жареных опарышей и закуски из протухших яиц.

По утверждению китайцев, тараканы являются ценным источником белка. А паштет из них по вкусу очень напоминает элитные креветки. Причем из червей ученые научились добывать полезное для кровеносных сосудов масло, а скорпионы и пауки стали традиционным угощеньем уже много лет назад. Сегодня во многих городах России поставляется китайская кухня на дом Владивосток тоже находится в их числе.

Особым деликатесом в Китае считаются крысиные тушки и мозги обезьяны, выпотрошенные на живую. Такой процесс изготовления не находит одобрения у представителей «Гринписа». Зато живая еда сама по себе уже является доказательством свежести блюда. Так что о том, как китайцы любят зажаривать тушку бултыхающейся рыбы в масле, и говорить не приходится.

Перепелиные и воробьиные яйца в китайских ресторанах готовят задолго до их употребления. По цинхайскому рецепту в начале их вымачивают 101 день в смеси соли, воды и чая, затем в день полнолуния их извлекают и окунают в мочу осла, и только после этого подвергают варке. Для придания пикантного вкуса к яйцам добавляют имбирь и соус.

Кроме протухших желтков со вкусом аммиака и серы местные гурманы предпочитают употреблять в пищу акульи плавники, куриные лапки и вино, настоянное на новорожденных мышатах.

Поделитесь с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.