Италия

При кажущейся простоте итальянская кухня — изысканна и разнообразна. Ее визитная карточка — изделия из теста — спагетти, крохотные тортеллини и пицца. Если северяне предпочитают сливочное масло и сметану, то на юге преобладает оливковое масло, помидоры, чеснок и базилик. На гарнир в зависимости от региона подают макароны, рис или поленту (кукурузную кашу).

В окрестностях Альбы собирают трюфели, Генуя славится песто — соусом из семян пинии, базилика, оливкового масла и пармезана, которым приправляют спагетти. В Ломбардии производят отличные сыры, в том числе сорта «грана падано» и «маскарпоне». Венеция знаменита блюдами из морепродуктов, ризотто и десертом «тирамису». В Парме можно полакомиться пармезаном и ветчиной, вызревающей почти два года, а в Сиене пекут вкуснейшие миндальные пирожные.

Италия

Италия — высокоразвитое индустриальное государство. В 60 – 70 годах XX века сотрудничество со странами ЕЭС стимулировало развитие экс-портоориентированных отраслей и приток иностранных инвестиций, благодаря чему экономика Италии развивалась, пожалуй, самыми быстрыми в Европе темпами — до 5% в год. Однако в 1990 годах страну охватил затяжной кризис, вызвавший спад производства, высокую инфляцию (10% в год), бюджетный дефицит, усиление коррупции в высших эшелонах власти.

На общем фоне развития экономики по-прежнему остается нерешенной важнейшая структурная проблема — огромная разница между объемом производства и благосостоянием населения на севере и юге страны. В традиционно аграрных южных областях крайне мало промышленных предприятий, и едва ли не вся экономика там находится в руках местной мафии, тормозящей развитие региона.

В то же время в Италии хорошо развиты нефтехимия и нефтепереработка, машиностроение, металлургия, автомобилестроение, производство текстиля и потребительских товаров. Государство выступает владельцем либо главным акционером большинства банков, крупных предприятий, телекоммуникационных систем, страховых компаний и туристических объектов.

При этом успешно функционирует и многочисленный частный бизнес, включая таких гигантов, как автомобильный концерн «Фиат», электронную корпорацию «Оливетти» и резинотехническую компанию «Пирелли». Италия — признанный мировой центр моды, где производится высококачественная одежда, обувь, галантерея, ювелирные украшения и косметика.

Сельскохозяйственные угодья занимают свыше 50% территории страны. Здесь важнейшие отрасли — садоводство (цитрусовые, персики, сливы, оливки, миндаль, инжир) и виноградарство. Наряду с зерновыми, сахарной свеклой, кукурузой и картофелем повсеместно выращиваются овощи — помидоры, сладкий перец и лук. Плантации пряных трав снабжают изысканную итальянскую кухню превосходными приправами.

Страна эффективно эксплуатирует богатства омывающих полуостров морей. Значительную часть в структуре питания итальянцев составляет рыба и морепродукты. Ни один турист, интересующийся европейской историей и культурой, не обойдет вниманием Италию, богатую ценнейшими памятниками всех исторических эпох. Сегодня на площади Кампо деи Фьори раскинулся овощной рынок, а в средние века тут казнили еретиков.

В 1600 году за распространение идей Коперника здесь был сожжен выдающийся философ Джордано Бруно, о чем напоминает памятник в центре площади. Выросшую на болотистых островах лагуны Венецию по праву называют жемчужиной Адриатики. Главная достопримечательность города — площадь святого Марка с одноименным собором и Дворцом дожей. «Золотой квартал» столицы европейской моды Милана славится бутиками знаменитых модельеров, дизайнерскими студиями и галереями современного искусства.

Поделитесь с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.